Nuestros creativos chef han diseñado con mucho esmero las cartas especiales para las comidas de Navidad y San Esteban.
Estamos muy contentos de servirte a ti, a tu familia y amigos durante estas fiestas. Asegúrate de no perderte la comida de este año, ¡va a estar deliciosa! Por el momento, echa un vistazo a nuestra carta especial con todos nuestros platos que te harán la boca agua. ¿Te los vas a perder?
NAVIDAD
Para comenzar
Ensalada templada de gambas y setas
Tarrina de foie y pequeño bouquet de mezclum
Escudella barrejada con pelota
Espárragos blancos D.O. ``Navarra``
Langostinos bellavista y salsa tártara
Tomate rosa de Barbastro con ventresca de bonito
Corazones de alcachofa con almejas en su jugo
Tártar de salmón con culis de frutos rojos y crema agria
Gambas al ajillo en su punto justo de cocción
Croquetas cremosas de bacalao (ración)
Jamón de Jabugo ``Castro``
Del mar al plato
Tronco de merluza ``Pincho`` donostiarra
Lenguado de costa a la plancha o a la almendra
Calamar relleno con setas en salsa marinera
Filete de bacalao al Pil-Pil con cebolla confitada
Colita de rape a la plancha con guarnición
Pulpo braseado a la gallega con cremoso puré de patatas
Anillas de calamar a la romana
Selección de Carnes
Paletilla de cabrito al cava
Rabo de vaca al vino tinto
Pluma ibérica a la parrilla con sal Maldon
Solomillo de ternera a la parrilla o en salsa a la pimienta
Confit de pato en salsa Oporto y frutos dulces
Chuletón de vaca frisona ``premium`` (Asturias) de ``1kg``
El broche dulce
Roscón de nata
Fresones laminados en sopa de naranja recién exprimida
Helado cremoso de vainilla y turrón
Pudin casero de coco cocinado en el horno al vapor
Tarta de queso casera Bilbao con culis de frutos rojos
Corte dulce de piña ``Avión`` madurada en la planta
SAN ESTEBAN
Para comenzar
Canelones “Bilbao`` con foie, gratinados
Ensalada templada de gambas y setas
Tarrina de foie y pequeño bouquet de mezclum
Sopa de pescado y marisco
Espárragos blancos D.O. ``Navarra``
Langostinos bellavista y salsa tártara
Tomate rosa de Barbastro con ventresca de bonito
Corazones de alcachofa con almejas en su jugo
Tártar de salmón con culis de frutos rojos y crema agria
Gambas al ajillo en su punto justo de cocción
Croquetas cremosas de bacalao (ración)
Jamón de Jabugo ``Castro``
Del mar al plato
Tronco de merluza ``Pincho`` donostiarra
Lenguado de costa a la plancha o a la almendra
Calamar relleno con setas en salsa marinera
Filete de bacalao al Pil-Pil con cebolla confitada
Colita de rape a la plancha con guarnición
Pulpo braseado a la gallega con cremoso puré de patatas
Anillas de calamar a la romana
Selección de Carnes
Paletilla de cabrito al cava
Rabo de vaca al vino tinto
Pluma ibérica a la parrilla con sal Maldon
Solomillo de ternera a la parrilla o en salsa a la pimienta
Confit de pato en salsa Oporto y frutos dulces
Chuletón de vaca frisona ``premium`` (Asturias) de ``1kg``
El broche dulce
Roscón de nata
Fresones laminados en sopa de naranja recién exprimida
Helado cremoso de vainilla y turrón
Pudin casero de coco cocinado en el horno al vapor
Tarta de queso casera Bilbao con culis de frutos rojos
Corte dulce de piña ``Avión`` madurada en la planta